Dr Joe cooking adademy

책으로 만나는 '아라의 엄청 간단 요리교실'

아라의 엄청 간단 요리교실!!

책으로도 만나보실 수 있습니다...

홈페이지가 생긴 98년 7월 이래, 책으로도 만날 수 있었으면 좋겠다고 많은 분들이 자꾸 말씀해 주셔서 밤을 새워가며 썼습니다.

홈페이지의 메뉴 중에서도 가장 많이 먹는 메뉴들을 골랐구요. 제 친구들을 모델로 해서 재미있는 상황도 같이 설정해 넣어 더욱 즐겁게 볼 수 있도록 했습니다. 독신자 혹은 자취생들에게 유용한 팁들도 그대로 들어 있구요... 그림도 아라가 다 그렸답니다~

도움이 되었으면 좋겠습니다~ (단돈 7천원 ^^;;)

요리는 쉽고 즐겁고 재미있는 것!! 겁내지 마시고 일단 도전해 보세요~!

머릿글 일부 발췌 읽기

‘아라의 엄청 간단 요리교실’이 오프라인으로 나왔다!

늘 ‘재미있고 쉽게’가 나의 화두였다. 내가 바랐던 것은... 요리가 어렵게만 느껴져서 엄두도 내지 못하고 있는 사람들에게 요리가 아주 재미있고 만만한, 그러면서도 즐거운 것이라는 것을 알리고 싶었던 것이었고, 그것이 나를 움직이게 한 원동력이었다. 식품영양학과 학도로서, 오랜 세월을 학문에 바치고 이제는 좀 더 소비자에 밀접한 직업을 택하게 된 사람의 사명감이랄까. 누군가에게 도움이 되고 싶었다. 그리고 실제로 도움이 되었다는 감사의 메일은 모든 것을 보상하고도 남음이 있었다. 이렇게 책으로 나오게 되어 또 다른 이들에게 도움이 될 것이라 생각하니 너무 기쁘다.

세상에는 나보다 훨씬 많이 깊이 공부하신 분들이 많다. 하지만 학문과 조리의 접점에 서서 연결고리 역할을 할 사람이 누군가 필요하다는 생각은 늘 뇌리에서 떠나지 않았고, 안타까왔다. 넓고 다양한 분야를 소화해서 일반인들이 받아들일만하게 만드는 사람 말이다.

세월이 쌓이고 우연한 기회에 평소 가지고 있던 생각들을 인터넷이라는 매체를 통하여 알리게 되었을 때, 아낌없이 주자는 생각을 했다. 상업적으로 이용해 보자는 제의도 수없이 들어왔건만, 까짓 돈 몇 푼 벌자고 처음의 생각을 허물 순 없다고 생각했고 지금도 그 생각엔 변함이 없다. 이용하고자 하는 사람들에겐 다 보여주고, 눈이 피곤하지 않게 광고도 붙이지 말고, 화려하지는 않아도 실속있게 만들고자 노력했고 많은 사람들이 그 뜻을 알아 주었다. 그렇기 때문에 몇 천 개나 되는 그 수많은 파일들을 혼자 힘으로 다 만들고 하루 몇 시간씩 개인 시간을 투자해 가면서도 즐거울 수 있었다. 박사 학위를 받을 때까지 힘든 고비고비마다, 밤늦도록 연구실에서 실험하면서 갑자기 내 인생에 대하여 회의가 들 때에도, 갑자기 어머니가 돌아가셔서 슬픔에 잠겼을 때에도 늘 `엄청 간단 요리교실' 가족들의 따뜻한 마음과 격려가 곁에 있었기에 큰 힘이 되었다. 그리고 이제는 그 보답을 하기 위하여 역시 바쁜 직장일을 끝내고 집에 와서 새벽까지 혹은 주말에 시간을 쪼개어 이렇게 컴퓨터를 마주하게 되었던 것이다(후략).

초보 탈출 대작전!

1. 간단한 반찬

매일 먹는 반찬, 쉽고 빠르게!

2. 한 재료 두 얼굴

똑같은 건 싫어~. 남은 재료로 만드는 색다른 맛

3. 해피 해피 발렌타인

사랑하는 사람을 위한 특별한 요리

4. 완전 정복, 파스타

집에서 쉽게 만드는 이탈리안 푸드

5. 퓨전, 그 정체를 밝혀라

동양과 서양의 맛있는 만남, 퓨전 푸드

6. 허브 향 가득한 식탁

상큼한 맛과 향기, 몸에 좋은 허브 요리

7. 술과 안주 1

확실한 안줏발, 간단한 속풀이

8. 술과 안주 2

집에서 만드는 스페셜 안주

9. 아침이 보약이다

입맛이 없어서? 시간이 없다구? 간단한 아침 식사

10. 장마

주륵주륵 비오는 날, 생각나는 요리

11. 다이어트, 그 허와 실

무조건 굶어? 맛있게 먹으면서 빼자구

12. 여름 휴가

야외에서 즐기는 간단하고 맛있는 요리

13. 엄마의 정성

자취생을 위한 '울엄마표' 요리

14. 변비 퇴치

내 몸을 챙겨주는 건강 요리

15. 세계의 식탁을 한국으로

조금씩 맛보는 일본, 중국, 미국, 유럽 요리

16. 가난한 연인들을 위하여

궁하면 통한다? 값싸고 맛있는 요리

17. 초대

이 정도면 손님 초대도 문제 없어

18. 크리스마스

친구들과 함께 즐기는 포트럭 파티(potluck party)

19. 신년 산행

명절 음식, 전통 음식 배워보기

아라의 잠깐 한마디

초보 탈출 기초 요령 네 가지

갖추어 두면 좋은 요리 기구

밑반찬을 활용하자

칼 쓰는 법과 기본 썰기

남은 재료 보관법

계량법

레시피란?

파스타 100% 즐기기

퓨전이란?

허브란?

요리에 맞는 허브

왜 안줏발을 세워야 하는가

아침, 꼭 먹어야 하나?

휴가철 요리 재료 싸는 요령

먹고 싶으면 먹어라

이번 크리스마스엔 파티를

데치기

두부

가스 레인지 다루기

청결

아침을 여는 달걀 요리

고추