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아라의 엄청 간단 요리교실 |
고구마범벅
재료
고구마, 우유, 설탕(꿀-아기한테 줄 땐 돌 이전에는 꿀은 금물) 약간
만드는 법
1. 고구마를 찐다
2. 좋아하는 농도대로 우유랑 설탕을 섞어 으깬다
팁
시판되는 밀크쉐이크 농도쯤으로 맞추어 거품기로 마구 저어준 후 냉동실에 얼리면서 가끔가다 숟가락으로 벅벅 긁어가며 얼리면 고구마 아이스크림이 된다. 하지만 집에서 만들면 시판되는 아이스크림처럼 혀에 부드럽고 가볍게 닿는 느낌이 훨씬 덜하다. 큰 보울에 얼음과 소금을 담고 작은 보울에 아이스크림 재료를 담아 거품기로 거의 반쯤 얼 때까지 무지막지하게 저어주다가 소프트 아이스크림처럼 되면 맨 마지막 순간에만 냉동실에서 얼리는 것이 손으로 아이스크림을 만드는 방법인데 아마 팔이 떨어져 나갈 것 같을 것이다(아라의 경험) 아기 이유식으로 농도를 조절하며 주어도 좋다