|
아라의 엄청 간단 요리교실 |
잣(호두) 파이
재료
만드는 법
1. 파이껍질을 만들어 밀대로 민 후 미리 버터를 바른 용기에 가장자리까지 잘 밀어서 모양을 잡은 후 틀 바깥으로 나오는 것은 칼로 잘 잘라서 정리한다
2. 파이 밑바닥에 해당되는 곳을 포크로 사정없이 마구 찔러준다(공기구멍을 내지 않으면 파이 껍질이 부풀어서 좋지 않다)
3. 180도에서 20분 정도 굽는다 (파이반죽을 냉장고에서 재울 때 미리 예열할 것!)
4. 다 구워지면 충분히 식힌다(생각보다 딱딱하므로 걱정하지 말고 좀 식으면 빼서 체 위에서 식히면 눅눅하지 않다)
5. 완전히 식을 동안 커스터드 크림을 준비한다.
6. 커스터드 크림에 미리 다져 놓은 잣이나 호두를 부피로 동일한 양만큼 넣어 잘 젓는다
7. 파이껍질에 6을 잘 채워넣고 위에 잣이나 호두를 장식해서 10분쯤 굽는다