기본적으로 커스터드 과일 타르트랑 같지만 굽는 시간을 줄여 주시고 금방 식으니까 빨리 만들 수 있어요.
타르틀렛은 작은 타르트라는 뜻이니까 여러 개 준비해서 티타임에 드시면 좋겠네요
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아라의 엄청 간단 요리교실 |
과일 타르틀렛
재료
만드는 법
1. 파이껍질을 만들어 밀대로 좀 얇게 민 후 미리 버터를 바른 타르틀렛 용기 혹은 시판되는 알루미늄 컵케이크 용기에 가장자리까지 잘 밀어서 모양을 잡은 후 틀 바깥으로 나오는 것은 칼로 잘 잘라서 정리한다
2. 파이 밑바닥에 해당되는 곳을 포크로 사정없이 마구 찔러준다(공기구멍을 내지 않으면 파이 껍질이 부풀어서 좋지 않다)
3. 180도에서 15분 정도 굽는다 (파이반죽을 냉장고에서 재울 때 미리 예열할 것!)
4. 다 구워지면 충분히 식힌다(생각보다 딱딱하므로 걱정하지 말고 좀 식으면 빼서 체 위에서 식히면 눅눅하지 않다)
5. 완전히 식을 동안 커스터드 크림을 준비한다.
6. 식은 파이껍질 위에 딸기 혹은 딸기잼, 키위, 사과 조린 것, 바나나 으깨서 설탕 및 건포도랑 섞어 조린 것, 포도, 황도복숭아 등 한 종류씩 얹어준다
7. 윤기나게 보이게 하기 위해서 살구쨈을 위에 발라준다.
팁
기본적으로 커스터드 과일 타르트랑 같지만 굽는 시간을 줄여 주시고 금방 식으니까 빨리 만들 수 있어요.
타르틀렛은 작은 타르트라는 뜻이니까 여러 개 준비해서 티타임에 드시면 좋겠네요