|
아라의 엄청 간단 요리교실 |
쥴레 오 코코 드 노아
재료
젤라틴, 우유 2컵, 바닐라 엣센스 있으면 약간, 설탕 1컵, 시판 코코넛 (혹은 코코넛 주스를 사용시 우유는 반으로 줄일 것), 생크림 반컵, 럼주 혹은 브랜디 약간, 장식용의 과일, 허브, 생크림, 쵸코크림 등등
만드는 법
1. 젤라틴은 포장지에 쓰여진 분량대로 우유+코코넛주스가 들어가면 되도록 분량을 계산하여 미리 물에 불린다
2. 우유에 설탕을 넣고 약한 불에서 녹인 후 코코넛을 넣는다
3. 1의 보울 위에 체를 놓고 그 위에 2을 조금씩 흘려보내며 걸러서 젤라틴을 녹인다(남으면 중탕할 것)
속에 공기 거품이 생기지 않게 주의!
4. 생크림을 약간 거품내어 거품기에서 점성있게 떨어질 정도가 되면 3과 섞어 술을 섞는다
5. 멋있는 그릇(케이크 틀 등 이용)에 4를 넣어 냉장고에서 굳힌다
6. 굳으면 꺼내어 과일(딸기, 오렌지, 키위 등)이나 허브 등으로 예쁘게 장식하면 파티에 최고!