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아라의 엄청 간단 요리교실 |
호떡
재료
밀가루, 찹쌀을 밀가루의 1/2~1/3쯤 넣으면 더 좋다더군요, 막걸리 혹은 이스트, 설탕, 소금 약간씩, 설탕(흑설탕), 계피가루, 땅콩 다진 것
만드는 법
1. 밀가루 한 컵에 찹쌀가루는 반 컵, 설탕 3~4큰술, 소금은 조금만 넣고 분량의 이스트(봉지에 씌인대로 밑준비)혹은 막걸리 3큰술 정도를 넣고 물 혹은 우유 반 컵을 넣어 약간 질게 반죽한다
2. 젖은 행주나 젖은 키친 타올을 두겹 덮어서 따뜻한 곳(이스트의 최적 발육온도인 35도 근방)에서 약 2배로 발효시킨다
3. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 3에 흑설탕+계피가루 섞어둔 것에 땅콩 다진 것을 넣고 동그랗게 만들어 지진다
4. 3를 뒤집어 미리 기름을 발라둔 납작한 금속성 용기 혹은 뒤집개로 눌러 납작하게 만든다
5. 양면을 노릇노릇 익힌다
팁
시애틀에서 문의해오신 함경훈씨, 호떡 맛있게 해 드세요~