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아라의 엄청 간단 요리교실 |
수정과
재료
계피(약재상에서 구한다) 또는 시판 계피가루, 생강 혹은 생강가루, 설탕, 곶감, 잣
만드는 법
1. 냄비나 흔히 쓰는 파이렉스 주전자에 물을 2컵 정도 붓고 계피가루 찻술 1개(혹은 계피 한 5센티 크기), 생강가루 동량 및 설탕 반 컵을 기준으로 취향에 따라서 넣고 끓인다
2. 설탕이 녹으면 고운 체나 거즈천에 내린다
3. 2에 곶감을 2~3개 넣는다
4. 곶감이 말랑해지면 꺼내어 차게 식혀 위에 잣을 띄워 제공한다
팁
요즘 흔히들 음식점에서 곶감도 들어있지 않은 계피물을 수정과라고 내놓는데 수정과라면 곶감이 들어가는 게 당근!!
명절 때 안먹고 오래 둬서 딱딱해진 곶감도 치울겸 한번 해보세요!