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아라의 엄청 간단 요리교실 |
생선 무우 조림
재료
생선(무우랑은 흰살생선이 맞는다-명태, 대구 등...), 무우, 대파, 풋고추, 마늘 다진 것, 고추
가루 각 1큰술, 간장 4큰술, 멸치다시물 혹은 물, 미나리도 넣으면 좋구...
만드는 법
1. 무우는 얄팍하고 네모지게 썬다
2. 나머지 재료도 잘 손질하여 씻어 적당한 크기로 자른다
3. 냄비에 무우를 넣고 고춧가루를 뿌려 빨간물이 들도록 뒤적인다
4. 3에 풋고추 및 간장, 다시물을 넣고 끓인다
5. 펄펄 끓으면 생선을 넣는다
6. 무우가 푹 익으면 마늘 다진 것과 미나리를 넣어 간을 맞춘 후 한소끔 더 끓인다
팁
생선은 반드시 끓는 상태에서 넣어야 한다! 그렇지 않음 다 부서짐!