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아라의 엄청 간단 요리교실 |
깐풍기(깐펑지)
재료
닭고기(뼈를 발라서) 반마리분, 녹말, 물, 술, 간장/ 굵은파, 마른 고추, 마늘 (얄팍하게 썬다), 술, 간장, 식초, 소금, 후추, 참기름, 기름, 두반장
만드는 법
1. 닭고기는 깍두기 크기로 썬 후 녹말 1컵, 물 3큰술, 간장과 술 1큰술씩 넣고 주무른다
2. 기름에 닭을 바삭하게 튀긴다
온도는 반쯤 가라앉았다가 올라오는 정도 (170-180도)
3. 굵은 파랑 마늘, 붉은고추는 작게 썰어둔다
4. 녹말 1큰술과 물 반 컵을 섞어둔다
5. 뜨거운 프라이팬에 기름을 두르고 3을 볶는다 후드를 켜세요!!
6. 5에 미리 술 1찻술, 설탕 식초 2작은술씩, 간장 2큰술, 4의 녹말물을 넣고 섞어서 살짝 끓인다
7. 2에 6을 섞어 준다