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아라의 엄청 간단 요리교실 |
주먹밥을 만들어보자!
* 주먹밥 모양 만들기주먹밥의 모양은 둥근 형, 네모난 형, 원통형, 세모형 등 마음에 드는 대로...
주로 김이나 달걀지단, 얇게 썬 고기 등으로 말 경우엔 원통형을 선호하지만 꼭 원칙이 있는 건 아니예요
가끔 일제 수입품으로 하트형이나 다이아몬드형 등도 있습니다. 아이들이 좋아하는 곰둥이도...^^
*양념촛물
주먹밥의 양념촛물은 주로 새콤달콤하게 하는 것으로 알고 있지만 그냥 맨밥을 이용해도 됩니다
등산 등 땀을 흘려서 입맛을 돋굴 필요가 있을 경우엔 양념촛물을 이용하세요~
1. 유부초밥
2. 꼬마김밥
3. 밑반찬 활용형-동그랗게 만들면 제일 편하다
1) 밥을 지어서 뜨거울 때 양념촛물을 뿌리며 주걱으로 저어 식혀둔다
부채로 빨리 식히면서 주걱으로 퍼서 양념촛물을 섞어 큰 보울로 옮기면 윤기가 납니다
2) 밥공기에 랩을 넉넉하게 잘라서 놓는다
3) 랩 위에 밥을 한 주걱쯤 퍼서 놓고 새우볶음/명란젓/쇠고기 볶음/오이지/장아찌/멸치볶음 등 밑반찬 중 좋아하는 것을 찻술 하나정도 놓는다
4) 밥을 그 위에 조금 더 퍼서 놓고 랩을 동그랗게 모아 잘 누르며 모양을 만든다
5) 랩을 펴고 손에 참기름을 묻혀 4를 다시 한 번 뭉쳐준다
6) 그냥 먹어도 맛있고 김을 한 장 위에 붙여도 된다
4.일본풍 우메보시 주먹밥-주로 납작한 삼각형으로 만든다
1-2) 동일하나 검정깨를 조금 넣어 섞어준다
3) 속에 우메보시(매실 장아찌쯤 되나요)를 박아 넣는다
4) 이하 동일
5.박력만점 깻잎주먹밥
1-2) 위와 동일하거나 볶음밥을 만든다
3) 랩 위에 조금 큰 김을 올리고 깻잎 조림(시판되는 것도 가능)을 한 장 올린다
4) 밥을 놓고 퍽퍽 주물러 모양을 만든다
6.말이 주먹밥
1) 유부초밥의 속으로 들어가는 밥을 만든다
2) 원통형으로 모양을 만든다
3) 달걀지단으로 싼다(미나리 데친 것으로 묶으면 모양도 예쁘다)
7.말이 주먹밥2
1) 유부초밥의 속으로 들어가는 밥을 만든다
2) 원통형으로 모양을 만든다
3) 쇠고기를 불고기감으로 준비해 불고기 양념을 하여 겉에 싼 후 프라이팬에 돌려가며 굽는다
8.주먹밥 구이
1) 맨밥으로 납작한 삼각형 모양으로 빚는다
2) 간장 2큰술+참기름1큰술+설탕1찻술을 잘 섞어 만든 양념장을 발라가며 석쇠에 굽는다