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아라의 엄청 간단 요리교실 |
구절판
재료
연한 부위의 쇠고기(안심, 등심 등)는 채썰어서 파마늘 다진 것, 소금, 후추, 깨소금 약간으로 간을 하여 참기름으로 볶아낸다
당근3, 표고버섯 4. 석이버섯이나 목이버섯 불려 데친 것 5.오이 껍질만 각각 채썰어 소금간해서 볶아낸다
달걀 황백지단을 채썬다
새우는 데쳐서 껍질을 벗겨 세로로 반으로 자른다
기타 죽순 채썬것, 전복 데쳐서 얄팍하게 썬 것, 하다못해 햄이나 치즈, 피클 채썬 것 등 얼마든지 응용할 수 있다
밀가루(혹은 메밀가루나 녹말가루를 약간만 섞어도 됨) 반 컵에 소금 약간을 넣고 물을 조금씩 첨가하여 숟가락으로 떠보면 주르륵!하고 흐를 정도의 농도가 되면 프라이팬에서 약한 불에 한장씩 부쳐낸다
중간중간에 쑥갓잎 등을 끼우면 붙지도 않고 보기에도 멋있다!
모양좋게 빛깔맞춰 담는다-가운데 밀전병
팁
엄청나게 어려워 보이는 요리, 구절판!! 보기보다 간단하다~~~
구하기 어려운 재료는 어쨌거나 아홉 가지를 맞춰 보자!