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아라의 엄청 간단 요리교실 |
육개장
재료
쇠고기(양지머리 300그램+차돌백이 150그램), 대파, 박고지 말린 것(건조된채로 시판됨), 마늘 다진 것, 후추, 소금, 참기름, 고춧가루, 간장, 달걀, 당면 등
만드는 법
1. 쇠고기에 물을 넣고 푹 끓인다
위에 뜨는 거품을 제거하는 것이 비결!!
2. 박고지는 일단 물로 우려서 떫은 맛을 제거하고 데쳐서 썰어 둔다
3. 1의 고기를 꺼내 손으로 찢은 후 간장 2큰술, 파마늘 한큰술, 참기름, 깨소금으로 무쳐둔다
4. 1의 국물에 박고지, 대파, 고기 무친 것, 당면을 넣고 끓이다가 고춧기름(고춧가루 4큰술+기름 2큰술), 소금, 후추로 간을 맞추고 달걀을 풀어 넣는다