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아라의 엄청 간단 요리교실 |
회과육(회이꾸어로우) ^ ^;; !
재료
돼지고기 삼겹살, 배추, 청홍피망, 마늘, 마늘종, 두반장, 참기름, 설탕, 후추, 술, 참기름, 녹말가루, 된장, 춘장(짜장면 만들 때 넣는 검정색 중국장으로 소량씩 시판)
만드는 법
1. 물을 끓여 마늘 얄팍하게 썬 것과 후추, 술, 된장 한 술 넣어 돼지고기 삼겹살을 삶아놓는다 실은 고깃덩이를 통으로 삶아 썰어야 하지만 시간이 없다면 정육점에서 썰어주는 것을 데쳐도 됨
이 과정을 생략하면 너무 기름져서 느끼하기 쉬우므로 귀찮더라도 한번 삶아 주세용!
2. 1이 삶기는 동안 배추의 흰부분, 청홍피망을 삼각형으로 예쁘게 자르고 마늘종도 적당한 길이로 자르고 마늘은 얄팍하게 썬다
본격적으로는 이것을 기름에 살짝 튀겨 여분의 수분을 제거하기로 되어 있으나 우리가 누굽니까? '엄청 간단'의 신봉자이니만큼 무시해도 될...까?
3. 기름을 두르고 센 불에서 마늘을 볶다가 1, 2를 넣고 볶은 후, 설탕 술 참기름 두반장을 각각 작은술로 하나씩 넣고 후추 약간, 춘장 큰 술 하나, 미리 타놓은 녹말물도 한 술 넣어 볶는다.
팁
이건 정말 본격적인 중화요리다 !! 중국집에 가면 접시당 3-4만원은 할껄!