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아라의 엄청 간단 요리교실 |
오미자차
재료
만드는 법
1. 오미자를 미지근한 물에 좀 담가서 티끌을 씻어낸다 (엄청 지저분하다!)
더운 물을 쓰면 맛이 빠지므로 씻을 땐 미지근하거나 찬 물을 쓴다
2. 물을 끓여 식혀서 한 70도쯤 되면 그릇에 1을 담고 물을 부어 하룻밤 둔다
3. 고운 거즈천이나 면을 놓고 찌꺼기 없이 2를 거르고 시럽으로 단맛을 맞춘다
팁
좀 강하게 우려내어 소주를 섞으면 칵테일 !
너무 오래 우려내면 떫은 맛이 지나치게 되니 주의 !