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아라의 엄청 간단 요리교실 |
닭찜 (소위 닭도리탕)
재료
닭(토막쳐서 혹은 냉동), 양파, 감자, 풋고추, 양념장 (고추장 2큰술 + 간장 1큰술 + 마늘 다진 것 1큰술 + 취향에 따라 설탕 1/2~1큰술 + 물엿 1큰술), 후추, 소금
만드는 법
1. 야채는 씻어 껍질을 벗겨 큼직하게 손질해 놓는다
2. 정식으로 하자면 먼저 닭과 야채를 볶아 물을 한 컵 정도 부은 후 양념장을 넣어 푹푹 고아 익히는 것.
약식으로는 물에 닭과 야채와 양념장을 모조리 넣고 푹푹 삶다가 국물이 졸아들면 소금 후추로 간을 본다
팁
간장만으로 간을 하면 너무 까매지므로 조금만 넣고 나중에 소금으로 간을 맞춘다
처음부터 너무 짜지 않도록 주의 !