아라의 엄청 간단 요리교실
조개 해감법
재료
만드는 법
1. 조개는 입을 꼭 다물고 있어야 신선한 것.
2. 큰 그릇에 물을 담고 소금을 찻술 두술 정도(바닷물 약 3~4% 소금용액) 녹인다.
3. 조개를 넣고 칼을 비스듬히 담그어 하룻밤 둔다
4. 조개가 모래를 토해내면 조개만 건져 소금으로 문질러 씻어 사용한다