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아라의 엄청 간단 요리교실 |
해물탕
재료
시판 냉동 해물탕 재료 혹은게, 조개, 새우, 미더덕, 소라, 생선 등 따로 준비
고추장, 고춧가루, 파마늘 다진 것, 무우, 양파, 풋고추, 대파, 소금, 술
냉동 해물탕 vs. 신선 해물탕
냉동 해물탕 재료는 아무래도 국물맛이 떨어지고 모양도 상대적으로 볼품없으나 무엇보다도 싸다 !!
만드는 법
1. 냉동 재료는 냉장고 안에서 녹여 잘 씻어두고, 생재료도 잘 손질한다
2. 냄비에 물을 붓고 멸치를 끓여 체로 내린다
3. 무우에 고춧가루를 버무려 빨간 물을 들인 후 2를 붓고 풋고추와 양파도 넣고 끓인다
4. 3이 팔팔 끓을 때 술과 소금, 파마늘 다진 것, 미리 풀어놓은 고추장을 넣고 1을 넣는다
5. 다시 한소끔 끓으면 최종간을 맞춘다
팁
대파를 잔뜩 넣어야 시원하고 맛있다 !!