미트소스 스파게티
피자치즈랑 치즈를 얹어 그라탕으로!
토스트나 바게뜨에 얹어 간단한 간식
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아라의 엄청 간단 요리교실 |
스파게티
재료
1. 큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 찻술 한 술 정도 넣은 후 파스타를 삶는다
일반적인 스파게티 국수형 - 보통 알덴테는 12분 정도 끓여야 함
조금 딱딱한 듯 하므로 아라는 15분 끓여 물렁한 것을 선호함
알덴테란? 파스타의 중간에 심이 실만큼 남아 있는 상태로서, 이태리인들이 선호함
eliche tricolori - 세 가지 색의, 나선형으로 말린 조그만 파스타. 적극 추천 ! 단6분 끓이면 됨
farfalle - 나비모양. 하지만 의외로 잘 안익음 12분 이상 끓일 것.
penne - 스파게티보다는 짧고 마카로니보다는 긴 어정쩡한 길이의 파스타.
이름은 잊었는데 시금치가 들어가 초록색을 띄는 것도 있음
파스타는 몇 천종에 달하므로 국내에서 시판되는 것 중 취향에 맞는 것 선택 !
2. 1이 다 되면 체에 그냥 부어 사라다유 약간 혹은 올리브유(시판되나 비쌈)를 뿌려 섞어 놓는다
찬물로 씻지 말 것 !!
3. 1이 끓는 동안 스파게티 소스 (제일 싼 것 살 것 ! 어차피 조리해야 하니까)를 만들자.
프라이팬이나 소스팬에 기름을 약간만 두르고 마늘 및 양파 다진 것을 볶다가 소스 혹은 케첩과 소금, 후추 및 아래 재료를 넣어 걸쭉하게 끓인다
가. 쇠고기 간 것 - 미트 소스 스파게티
나. 양송이 버섯 얄팍하게 썬 것 + 쇠고기 약간 - 머슈룸 스파게티
다. 냉동 오징어 해동시켜 채썬 것 + 냉동 새우 + 조개 해감시킨 것 - 해산물 스파게티
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