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아라의 엄청 간단 요리교실 |
감자전
재료
감자 큰 것 2개, 양파 작은 것 1개, 소금, 기름, 간단양념장
장식을 위해 풋고추 혹은 피망 혹은 파, 당근 혹은 홍고추 약간
만드는 법
1. 감자는 껍질을 깎고 한 번 다시 씻은 후 강판에 간다
2. 1에 양파도 갈아 섞고 소금으로 간을 한다 (찻술 반 술 정도)
3. 큰 그릇 위에 체를 놓고 2를 부어 잠깐 두었다가
그동안 프라이팬에 기름을 넉넉히 붓고 3을 지진다
강판에 간 것을 그냥 지지면 기름이 심하게 튀기니 조심 !
정식 감자전
체 위의 섬유질과, 체 밑으로 떨어진 국물 중 윗물을 따뤄내고 남은 전분을 섞어 만드는 것.
4. 윗면에 장식을 색 맞추어 채썰어 올려서 뒤집어 구우면 보기에 더욱 좋다
5. 뜨거울 때 간단양념장에 찍어 먹는다