아라의 엄청 간단 요리교실
홍합국 끓이기
재료
시판 홍합, 소금, 파
만드는 법
1. 홍합은 겉에 묻은 찌꺼기들을 말끔히 제거하고 소금으로 문질러 씻어둔다
요게 요령 !!
2. 냄비에 물을 붓고 소금을 보통 숟가락으로 한 술 넣은 후 홍합을 넣고 끓인다
끓을 때 넘치기 쉬우므로 뚜껑을 반쯤 여는 것이 요령 !!
3. 파를 어슷썰어 넣고 입맛에 맞게 간을 다시 본다
팁
끓을 때의 거품을 반드시 제거해야 텁텁한 냄새와 비린내가 안나요