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꼭 먼저 찬찬히 읽어 보세요 !!
친구랑 같이 살면서 라면과 짜장면으로 연명하신다구요?
가끔 집에 가면 어머니가 수척해졌다고 늘 걱정이시겠네요.
집 떠나 혼자 살면서 매일매일 밖에서만 사 드신다구요?
돈도 돈이지만 이젠 식당밥의 똑같은 맛에는 질렸겠네요.
시집갈 때가 되었는데 요리 하나도 제대로 못한다고 어머니가 핀잔이시라구요?
닥치면 한다고 큰소리는 쳤는데 속으론 걱정이겠네요.
그리구 하나 더... 결혼은 했는데 부인이 아침도 안준다구요?
주위에서도 많이 보이는 일이지만- 그래도 역시 안되었네요.
하지만... 어렵지 않습니다 !
비록 어머니들의 정성과 시간이 듬뿍 들어간 요리보다야 못하겠지만 그래도 충분히 영양 있고 맛있는 요리를 직접 만들 수 있습니다 !
혼자 살면서 제대로 먹지도 못한 대서야 어디 억울해서 살겠습니까???
금강산도 식후경이라는데 ! (근데 진짜 북한 가면 평양 냉면 주나요?)
먹는 게 남는 거라는데 !
먹고 죽은 귀신은 때깔도 곱다는데 !
이왕이면 다홍치마라는데 ! ...으음... 이건 이상한가?
자, 다음과 같은 원칙을 세워 보았습니다.
캔, 냉동, 건조, 시판 제품을 이용 !!
정식 요리는 다음 기회에 소개하도록 하고, 편법으로 "엄청 간단"히 만들 수 있게...
20분 이내에 만들 수 있을 것 !!
스피드 시대에 걸맞도록 되도록 재빨리 만들어 먹을 수 있게...
간단하지만 맛있고 특이할 것 !!
라면이야 수많은 운동선수와 챔피언을 길러냈지만... 가끔은 영양가 있는 것도 먹고 싶지 않아요?
자취생이나 독신자, 남성들도 쉽게 만들 수 있도록 !!
"난 계량 스픈 없는데..." 걱정 마세요. 갖고 있는 보통 밥숟가락이면 되어요.
뚜껑달린 남비나 특히 소스팬(손잡이가 긴 남비같이 생긴 것)을 준비합시다. 엄청 편해요 !
뚜껑이 투명하면 더욱 좋아요 !! - 내용물 상태가 보이거든요.
체를 준비합시다 ! 국수 건져 씻을 때, 샐러드 만들 때, 케이크 반죽할 때 등등 생각보다 용도가 훨씬 많아요.
소스(두반장, 굴소스, 바비큐 소스 등)를 활용하면 간단한 요리도 호화로와져요!!
후라이팬은 꼭 두 개 준비합시다(생선용과 다른 요리용) - 생선을 안먹으면 하나로도 되지만...
되도록 설탕, 화학조미료 등 몸에 안좋은 것을 배격합시다 ! 너무 입맛이 길들여져 있어요.
혼자 사는 것도 억울한데 멋있게 해 먹읍시다 ! 구질구질하게 남비째로 먹지 맙시다 !
아침은 거르지 말고 꼭꼭 챙겨 먹읍시다 ! 식품영양학과로서의 조언.
밤참은 살찌는 지름길 ! 정 배고프면 라면대신 가벼운 과일로 끝냅시다 - 물론 알긴 알지만... T.T
반대로 살을 찌우고 싶은 분들도 많던데...
살찌겠다고 기름기 많은 것만 먹지 말고 여러 가지 골고루 섭취하고,
끼니를 꼭 제 시간에 챙겨 먹고 !!
운동을 꾸준히...
몇 가지 갖춰두면 편리한 기구가 있습니다 !
체를 준비합시다 ! 국수 건져 씻을 때, 샐러드 만들 때, 케이크 반죽할 때 등등 생각보다 용도가 훨씬 많아요. 특히 다리 달린 체가 아주 편해요.
감자 껍질 깎는 칼 - 거리에 가다가 만물상처럼 파는 아저씨한테 물어보면 아마 단돈 천원쯤 할껄요
강판-아랫쪽에 받쳐주는 그릇 달린 것, 플라스틱이라야 감자 등 색깔이 안 변해요 !!
계란용 소형 후라이팬 - 핫케이크 구울 때도 좋아요 !
후라이팬은 꼭 두 개 준비합시다(생선용과 다른 요리용)
뚜껑달린 남비나 특히 소스팬(손잡이가 긴 남비같이 생긴 것)을 준비합시다. 엄청 편해요 !
뚜껑이 투명하면 더욱 좋아요 !! - 내용물 상태가 보이거든요.
소스(두반장, 굴소스, 바비큐 소스 등)를 활용하면 간단한 요리도 호화로와져요!!
되도록 설탕, 화학조미료 등 몸에 안좋은 것을 배격합시다 ! 너무 입맛이 길들여져 있어요.
간 보는 게 어렵다구요?
맞아요... 하지만 사람마다 입맛이 다르므로 최종적으로는 자기자신에 맞는 맛을 찾아야 합니다.
단, 원칙은- 밑간을 약하게 하고, 나중에 자기입맛에 맞게 간을 한 다음 한 번 더 끓이기.
또 하나. 구운 소금은 쓰지 마세요. 짜지 않다고 계속 넣다가는 간보기에 실패 !
국물맛이 제대로 안난다구요?
되도록 합성 조미료를 쓰지 마세요. 멸치 + 버섯, 멸치 + 다시마 등 여러 가지로 활용할 수 있어요.
케이크에 덩어리가 져요-
케이크는 미리 체로 쳐서 쓰면 부풀어 오르는 게 정말 달라요.
국수 건지는 체에라도 한 번 이상 (보통 두 번이지만 귀찮으면 한 번이라도...) 쳐 주세요.
된장찌개에 덩어리가 있어요- 너무 짜요-
양념을 풀어 넣을 때 반드시 다른 그릇에서 잘 풀어 주세요.
덩어리가 지면 간을 볼 때 짜지 않게 느껴져서 간을 세게 하게 되고, 그럼 끓고난 후 덩어리가 풀어져서 짜져요.