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엄청 간단 이유식 |
솔직히 이유식 쪽은 제 전공도 아니었고, 하늘이가 태어나기 전에는 솔직히 관심도 없었더랬습니다. 그냥 상식적인 수준이었죠.
하지만 이왕 해야하는 것이라면 철저히 하자는 것이 제 사고방식이었으므로, 시중에 나와 있는 모든 책과 인터넷 자료 등, 가능한 자료는 모두 수집해서 공부했습니다. 뭐, 이런 방식으로 밥 벌어 먹는 사람이라^^ 접근방식이 딱 '각이 잡혀' 있거든요... 물론 일반 프리젠테이션 자료를 만들 때랑은 비교도 되지 않을만큼 열심히 만들었죠. 우선순위나 중요성에 있어서 비교가 안되쟎아요?
어쨌든 방대한 자료를 공부해보고 내린 결론은, "참 다들 제멋대로군"이었습니다. 나름대로 최선을 다했겠지만, 자신의 전공의 편협함 혹은 믿을 만하지 못한 근기에 의해 짜여진 것들이 많았습니다. 어쨌든 저는 식품영양에 대한 다양한 분야를 공부했고, 학계, 산업계, 외식업계... 등 다방면에 걸쳐 경험이 있는 상황이라 그래도 남들보다는 어떤 것이 합리적인가에 대한 판단은 조금 더 정확하리라고 생각했고 무엇보다도 아기를 위해서 무엇이든 할 준비가 되어 있는 '엄마'라는 입장이기 때문에 "이래선 안되겠다. 모든 더미 중에서 합리적인 정보를 추려내어 내 식의 맞춤 이유식을 만들어보자"라고 생각했습니다.
그냥 상식적이면서 한번 더 생각해보면 가장 타당한 쪽으로 맞추었습니다. 영양학이나 생리학 등 학문적으로 타당한 근기가 있는가 한번 더 생각해 보았고, 제가 직장에 다니는 고단한 엄마였기 때문에 정말 현실적으로 가능한가도 검토해 보았습니다. 또한 식품산업계의 경험으로 비추어보아 진짜 우리나라의 재료 수급 및 유통상황이 어떤가에 따라서도 고려했습니다. 원인은 명확하지 않으나 요즘 큰 문제가 되고 있는 '아토피'에 대해서도 나름대로 방지할 수 있는 최선의 방법을 찾아보고자 했습니다. 제가 좀 민감성 체질이라 하늘이도 혹시 알러지가 있지 않을까 하고 신경을 많이 썼거든요.
굳이 유명한 "밥이 보약" 혹은 "네가 먹는 것에 대해 말해주면 네가 어떤 사람인지 말해줄 수 있다"란 표현을 빌어 말하지 않더라도 아기에게 처음 먹는 음식이란 일생 식습관을 결정지을 수도 있는 중요한 것입니다. 처음 잘못 발을 들여놓으면 그걸 고치긴 몇 배 힘듭니다. 자세한 것은 세부 칼럼에서 다루겠지만 그 중요성은 아무리 강조해도 지나침이 없고, 게다가 다시 절대로 돌아올 수 없는 '시간'이란 것에 발목을 잡혀 있는 상황이니까요.
여기 수록한 이유식들은 하늘이에게 만들어 먹인 실제 레시피입니다. 이견이 있으신 분도 있겠지만 그렇다면 자신의 상황에 맞도록 적용하시면 될 것입니다. 다만 충분히 공부하셔서 확실한 근기를 찾고 적용하시기 바랍니다. 왜냐하면, 어떤 상황에라도 가장 우선순위 리스트의 최일선에 둘 것은, 바로 '아기의 미래'이기 때문입니다.
다음 차례를 참조하셔서 꼭 먼저 내용을 읽으신 후 만드는 방법과 레시피를 참조하시기 바랍니다. "왜?" 그렇게 되는지를 이해하는 것이 바로 좋은 이유식을 만드는 지름길이기 때문입니다. 서로 연관이 밀접하게 되어 있어서 내용이 약간씩 겹치거나 얽힐 수도 있는데, 그런 부분이 중요하기 때문에 반복된다고 생각해 주십시오.
[리스트]