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엄청 간단 이유식 |
일손덜기 노하우
조금이라도 일손을 덜어줄 수 있는 노하우! 엄마가 맘이 편하고 몸이 편해야 아기한테 더 잘 해줄 수 있습니다. 시간을 절약해서 더 많이 놀아줍시다!
1. 야채, 굴, 흰살생선 등을 데친 후 1회분씩 포장해서 냉동시켰다가 씁니다. 주말에 대형할인점에서 쇼핑을 하는 경우(맞벌이에 많죠?) 싱싱한 재료를 사자마자 해놓으면 편의성을 떠나서 아기를 위해서도 더 영양가있는 재료를 확보할 수 있을 겁니다. 야채(특히 시금치)나 굴은 사온 당일날 되도록 빨리 데쳐서 냉동시켜 둬야 합니다. 생물 상태라도 다음날 먹기만 해도 신선도가 떨어집니다.
2. 세끼식에 들어가면 정말 만드는 양도 장난이 아닙니다. 조합도 머리아프구요. 저의 경우 이틀에 한번 몰아서 3~4종류를 만들었습니다. 여러 재료를 조합을 달리해서 만들면 좋구요, 예를 들면... 야채로 당근, 감자, 버섯, 시금치가 있고 단백질원으로 쇠고기안심과 굴, 아기치즈가 있는 경우 주로 당근감자쇠고기쌀죽/감자버섯아기치즈쌀죽/버섯시금치굴쌀죽 이렇게 죽을 세 종류를 만들고 간단한 반찬으로 쇠고기 다짐에 버섯과 당근을 잘 게 다져넣어 완자를 만들어 줍니다(두부가 있다면 같이 넣으면 조직이 부드러워 먹기 편함).
이 때 2~3일 보관하더라도 안전한 포장은 밀폐가 가능한 용기나 유리로 된 잼병을 깨끗이 씻어 열탕소독해 뒀다가 쓰면 됩니다. 이유식을 갓 만들어 뜨거울 때 담아 뚜껑을 닫으면 추가오염이 적어집니다. 이런 방법은 식품산업에서도 쓰고 있는 핫필링(hot-filling)을 응용한 것이며, 잼이나 피클 등 저장식 만들 때 옛날부터 써오던 방법이죠. 뚜껑을 열 때 뻥! 소리가 나야 정상입니다. 냉장고에서 보관하면 더 안심이 되겠죠?
3. 여행을 해야 한다거나 외출시엔 고구마 혹은 감자를 통째 삶아 잘 포장해 가서 분유랑 섞어 곤죽상태로 만들어 줍니다. 과일도 껍질을 까지 말고 통째 갖고 나가서 먹기 직전에 이유식용 강판에 갈거나 얇게 썰어서 쥐고 먹게 해 줍니다. 이유식을 가지고 다니면 좋지만 냉장 상태가 아니므로 안심할 수 없을지도 모르기 때문입니다.
4. 매번 쌀부터 끓이면 너무 시간이 오래 걸립니다. 미리 재료를 썰어 익히고 있다가 밥이 되면 갓 한 밥을 퍼서 넣고 다시 한번 끓여줘도 큰 차이 없이 금새 이유식을 만들 수 있습니다. 특히 직장 다니는 엄마들에게는 한시름 덜만한 요령이죠.